- Вы находитесь здесь :
- Стартовая страница
- Решения
- Решения для переработки
- Переработка теста
В течение многих десятилетий машины компании FRITSCH завоевывают себе репутацию по всему миру в ежедневном использовании. Наши преимущества: щадящая переработка теста, наивысшая гибкость и максимальная надежность процесса. Даже при максимальной производительности в непрерывном режиме.
Поскольку мы знаем рынок и потребности наших креативных клиентов. И с давних пор соединяем технологические знания и прикладные умения с нашей большой страстью к тесту и его переработке. Так возникают машины выдающегося качества для эффективного и точного производства самых разнообразных хлебобулочных изделий. Как в больших, так и в малых количествах.
С выпуском нашей первой машиной ROLLFIX в 1956 г. мы задали высокие стандарты в отрасли − и продолжаем это делать до сих пор. Классика раскаточных машин доступна в различных исполнениях и классах производительности. Все модели впечатляют щадящим и равномерным раскатыванием теста, простотой обслуживания и легко воспроизводимыми результатами. Несколько специальных моделей с расширенными способностями завершают модельный ассортимент.
Универсальное решение для изготовления непрерывных тестовых лент из самых различных видов теста. Благодаря своему компактному дизайну и малой площади установки требует совсем немного места и впечатляет высочайшими качеством и гибкостью.
LAMINATOR 700 от FRITSCH является оптимальным заходом в автоматизированную технологию изготовления слоистых продуктов и производство тестовой ленты, а также настоящим мастером по изготовлению видов слоеного теста, теста для круассанов, песочного и дрожжевого слоеного теста. При этом машина, в частности, впечатляет всегда идеальными, остающимися на одном уровне результатами изготовления слоистых продуктов, а также высокой экономичностью.
С помощью нашего стола для нарезки вы сэкономите ценное время и к тому же снизите остатки теста до необходимого минимума. Для простого и точного изготовления самых различных хлебобулочных изделий предлагается множество прецизионных дисковых ножей для нарезки пласта теста на ленты, изготовленных из высококачественной стали. Они обеспечивают точный рез для вех видов теста и тем самым устойчивое время выпекания.
Идеальная линия для сдобных хлебобулочных изделий для малых и средних ремесленных производств. Эффективная, компактная, малошумная и прежде всего экономичная. Благодаря модульному построению ее многосторонний талант может быть идеально подстроен под соответствующие потребности. Она занимает мало места, просто переналаживается несколькими движениями и интуитивно управляется через сенсорный экран.
Больше темпа, больше производительности, больше разнообразия − высокомощный опытный «игрок» для автоматизированного изготовления сдобных хлебобулочных изделий соответствует самым высоким требованиям в отношении качества, производительности и гибкости. За счет множества специализированных, легко интегрируемых дополнительных устройств разнообразие продукции практически не знает границ.
Машина для изготовления круассанов MULTIFLEX M700 от FRITSCH привносит разнообразие в сегмент завернутой продукции. Система для однорядного изготовления (не)заполненных, завернутых изделий впечатляет высокой производительностью при небольшой занимаемой площади, а также высокой точностью формы, веса и положения. Наша любимая и неоднократно проверенная временем универсальная машина является идеальным заходом в автоматизацию, она штампует и порционирует за один рабочий проход. Быстро и бережно по отношению к тесту.
Высокогибкий многосторонний талант в изготовлении сдобных, завернутых изделий и специальных хлебов объединяет в одной уникальной производственной линии преимущества щадящего по отношению к тесту штамповочно-вращательного процесса с богатством форм умной технологии штамповки и резки. Благодаря большому количеству опций оснащения машина MULTIFLEX L700 может быть оптимально составлена для индивидуального производства и требуемого ассортимента.
Современная техника в комбинации с многолетним опытом − уже неоднократно отмеченное наградами, обладающее многосторонними талантами детище FRITSCH является идеальной машиной для изделий на основе тестовых жгутов. Предназначенная для высокой часовой производительности малошумная машина MULTITWIST благодаря высокому разнообразию инструментов наряду с кренделями (брецелями) может также автоматизировано изготавливать кольцеобразную продукцию, одножгутовые плетеные булки, булки в форме узлов и много другое. Высочайшее качество продукции без компромиссов.
Наша неоднократно проверенная временем высокопроизводительная линия для промышленного производства хлеба и выбор номер один по всему миру для изготовления рустикальной выпечки высочайшего качества. За счет своей модульной конструкции IMPRESSA bread предлагает высочайшую гибкость для широкого спектра продукции. Даже очень мягкие виды теста могут быть переработаны щадящим образом, предотвращаются ненужные натяжения и уплотнения.
Промышленная линия для производства пиццы и лепешек от FRITSCH с высокой точностью формы и веса. Тесто крайне бережно раскатывается по принципу мягкой переработки, и затем происходит нарезка или штамповка лепешек или оснований для пиццы.
IMPRESSA croissant является нашей высокопроизводительной линией для всей завернутой выпечки. Штамповка и вращение мелких изделий из теста осуществляется за один шаг и обеспечивает высокую точность веса, формы и положения. При максимальной производительности и крайне точном принципе работы.