MULTIVAC предлагает уникальный ассортимент оборудования для нарезки колбасных изделий, а также порционирования свежего мяса.
Компания MULTIVAC — технологический лидер в области порционирования. Устройства для порционной нарезки мяса MULTIVAC достигают высочайшей экономичности благодаря минимальным потерям и самой быстрой смене продукта. Кроме того, они не образуют остатков. Это оборудование с высочайшей мощностью перерабатывает мясо с костями и без них. Устройства для порционирования MULTIVAC можно отлично настроить на соответствующий разрезаемый продукт. Благодаря трехмерному формованию они обеспечивают оптимальные результаты резания и порционирования.
Даже при высочайшей производительности наши системы обеспечивают оптимальные результаты нарезки и порционирования в пределах широкого диапазона температур — с максимальным выходом готовой продукции и минимальными потерями. Они соответствуют высочайшим стандартам гигиены, ими можно интуитивно и безопасно управлять. Кроме того, оборудование MULTIVAC просто и эргономично переоснащать. Оно повышает экономичность производственного процесса благодаря оптимальному выходу готовой продукции, а также низким производственным расходам и затратам на электроэнергию.
Сочетание инновационных технологий с обширным опытом применения и автоматизации позволяет создавать комплексные решения с максимальной эффективностью.
Машины для порционирования мяса MULTIVAC устанавливают высочайшие критерии относительно качества, производительности и выхода продукции. Оптимальное формование и порционирование без остатков помогает достигнуть максимального выхода готовой продукции. Потери минимизируются благодаря высокой точности взвешивания, а также идеальному разрезанию.
Инновационные технологии для формовки и порционирования поддерживают быстрый производственный цикл и позволяют плавно регулировать температуру продукта посредством тонкой замороженной корки. Это обеспечивает экономию энергии при подготовке продукта и снижение требуемых складских мощностей. Высокая производительность, максимальная доступность и быстрая смена продукта существенно снижают общие расходы.
Интуитивная концепция позволяет осуществлять простейшие процессы обслуживания и чистки, обеспечивая высокую технологическую надежность. Переоснащение на разные продукты происходит быстро и удобно для пользователя всего за несколько приемов, а также с поддержкой со стороны программного обеспечения.
Многофункциональные и очень гибкие системы дают возможность укладки отдельными ломтями и ступеньками, вследствие чего их можно плавно интегрировать в автоматизированные решения по упаковке.
Устройства для порционирования мяса MULTIVAC имеют возможность индивидуального конфигурирования для наилучшего выполнения требований клиентов.
Broschüre_TVI_Range_1218_E.pdf:
18.20 MB PDF
Компактная система порционирования GMS 520 singlecut обеспечивает высочайшую гибкость при порционировании бескостного и содержащего кости мяса на ломтики, кубики и полосы.
GMS 1600 — высокопроизводительная система, которая может оснащаться двумя дорожками и полностью автоматизированной подачей.
Интервью с Алоисом Алльгаером, директором TVI Entwicklung und Produktion GmbH в Иршенберге
Точность в весе в процессе порционирования и нарезки мяса и колбасных изделий - стандартное требование в производственном процессе индустрии продуктов питания. При этом существенное влияние на качество продукта и нарезки оказывают темперирование и формование сырья так же, как и применяемая техника нарезки. В данной…
На выставке Anuga FoodTec 2018 компания TVI представит универсальную высокопроизводительную систему порционирования GMS 1600 twincut, отличающуюся максимальным качеством порционирования, производительностью и гибкостью. Это эффективное решение обеспечивает даже при высокой производительности максимальное качество…
Ассортимент MULTIVAC охватывает различные технологии упаковки, системы маркировки и контроля качества, а также решения для автоматизации. Наш ассортимент дополнен продуктами, связанными с порционированием, обработкой и выпечкой, которые предшествуют процессу упаковки. Благодаря нашей обширной компетенции все модули можно интегрировать в целостные решения. Они гарантируют высокую безопасность в обслуживании и технологическую надежность процессов, а также высокую эффективность.
