Выбрать регион
Europe
North & South America
Africa
The Middle East
Asia & Pacific

Устройство для порционной нарезки

Оптимальные результаты нарезания и порционирования. Максимальный выход готовой продукции.

Проверенные на практике успешные модели наших устройств порционирования задают высокие стандарты качества, производительности, выхода готовой продукции, точности и, прежде всего, гибкости. Многофункциональные решения, допускающие индивидуальную конфигурацию, позволяют выполнить автоматизацию за счет точной укладки нарезки или отдельных ломтиков; среди их достоинств необходимо отметить максимальное качество продукта и порционирования, а также минимальные отходы.

MULTIVAC предлагает уникальный ассортимент оборудования для нарезки колбасных изделий, а также порционирования свежего мяса.

Компания MULTIVAC — технологический лидер в области порционирования. Устройства для порционной нарезки мяса MULTIVAC достигают высочайшей экономичности благодаря минимальным потерям и самой быстрой смене продукта. Кроме того, они не образуют остатков. Это оборудование с высочайшей мощностью перерабатывает мясо с костями и без них. Устройства для порционирования MULTIVAC можно отлично настроить на соответствующий разрезаемый продукт. Благодаря трехмерному формованию они обеспечивают оптимальные результаты резания и порционирования.

Даже при высочайшей производительности наши системы обеспечивают оптимальные результаты нарезки и порционирования в пределах широкого диапазона температур — с максимальным выходом готовой продукции и минимальными потерями. Они соответствуют высочайшим стандартам гигиены, ими можно интуитивно и безопасно управлять. Кроме того, оборудование MULTIVAC просто и эргономично переоснащать. Оно повышает экономичность производственного процесса благодаря оптимальному выходу готовой продукции, а также низким производственным расходам и затратам на электроэнергию.

Сочетание инновационных технологий с обширным опытом применения и автоматизации позволяет создавать комплексные решения с максимальной эффективностью.

Обзор преимуществ

Порционирование без остатков с минимальными потерями

Машины для порционирования мяса MULTIVAC устанавливают высочайшие критерии относительно качества, производительности и выхода продукции. Оптимальное формование и порционирование без остатков помогает достигнуть максимального выхода готовой продукции. Потери минимизируются благодаря высокой точности взвешивания, а также идеальному разрезанию.

Высокая экономичность

Инновационные технологии для формовки и порционирования поддерживают быстрый производственный цикл и позволяют плавно регулировать температуру продукта посредством тонкой замороженной корки. Это обеспечивает экономию энергии при подготовке продукта и снижение требуемых складских мощностей. Высокая производительность, максимальная доступность и быстрая смена продукта существенно снижают общие расходы.

Простейшее обслуживание

Интуитивная концепция позволяет осуществлять простейшие процессы обслуживания и чистки, обеспечивая высокую технологическую надежность. Переоснащение на разные продукты происходит быстро и удобно для пользователя всего за несколько приемов, а также с поддержкой со стороны программного обеспечения.

Плавная интеграция в линии

Многофункциональные и очень гибкие системы дают возможность укладки отдельными ломтями и ступеньками, вследствие чего их можно плавно интегрировать в автоматизированные решения по упаковке.

Индивидуальная конфигурация

Устройства для порционирования мяса MULTIVAC имеют возможность индивидуального конфигурирования для наилучшего выполнения требований клиентов.

  • Система укладки FPS 500 multitray для укладки ломтей свежего мяса и кусков мяса в лотки точно по весу
  • Система укладки AIR 520 flexload для автоматического заполнения лотков порциями с постоянным весом или предварительно взвешенными порциями
  • Система укладки AIS 520 autoload для укладывания стопками, ступеньками, а также укладывания порций маринованного и свежего мяса
  • Система темперирования PTT multitemp для быстрого охлаждения, замораживания до -30° и размораживания целых поддонов
  • Аппарат заморозки CBF cyclefreeze для эффективного по времени и энергозатратам изготовления замороженной корки по принципу кругового процесса
  • Аппарат заморозки BBF multifreeze для эффективного по времени и энергозатратам изготовления замороженной корки по поточному принципу с максимальной производительностью

Загрузки

Broschüre_TVI_Range_1218_E.pdf:
18.20 MB PDF

PDF загрузка

GMS 520 singlecut:
Product brochure
976.00 KB PDF

PDF загрузка

GMS 520

Компактная система порционирования GMS 520 singlecut обеспечивает высочайшую гибкость при порционировании бескостного и содержащего кости мяса на ломтики, кубики и полосы.

Подробнее >

GMS 1600

GMS 1600 — высокопроизводительная система, которая может оснащаться двумя дорожками и полностью автоматизированной подачей.

Отчеты пользователей и специальные статьи

«Благодаря гибким решениям TVI предприятия могут справляться с большим разнообразием продуктов.»

Интервью с Алоисом Алльгаером, директором TVI Entwicklung und Produktion GmbH в Иршенберге

Превосходные результаты нарезки свежего мяса и колбасных изделий

Точность в весе в процессе порционирования и нарезки мяса и колбасных изделий - стандартное требование в производственном процессе индустрии продуктов питания. При этом существенное влияние на качество продукта и нарезки оказывают темперирование и формование сырья так же, как и применяемая техника нарезки. В данной…

Универсальная высокопроизводительная система порционирования TVI

На выставке Anuga FoodTec 2018 компания TVI представит универсальную высокопроизводительную систему порционирования GMS 1600 twincut, отличающуюся максимальным качеством порционирования, производительностью и гибкостью. Это эффективное решение обеспечивает даже при высокой производительности максимальное качество…

Связаться с компанией

Согласие*

 

Целые линии под ключ из одних рук

 


Ассортимент MULTIVAC охватывает различные технологии упаковки, системы маркировки и контроля качества, а также решения для автоматизации. Наш ассортимент дополнен продуктами, связанными с порционированием, обработкой и выпечкой, которые предшествуют процессу упаковки. Благодаря нашей обширной компетенции все модули можно интегрировать в целостные решения. Они гарантируют высокую безопасность в обслуживании и технологическую надежность процессов, а также высокую эффективность.

Узнать больше >