Слайсеры MULTIVAC отличаются эргономичным и безопасным управлением. Они обеспечивают оптимальные результаты нарезки при высокой производительности, их можно быстро оснащать и переоснащать. Система нарезки MULTIVAC гарантирует отличное качество нарезки в пределах большого диапазона температур. К другим преимуществам наших устройств относятся улучшенный выход готовой продукции, высокая точность по весу, равномерное порционирование и уменьшение потерь.
Наряду с соблюдением высочайших стандартов гигиены, слайсеры MULTIVAC отличаются максимальной производительностью, а также непревзойденным удобством для пользователя. Быстрая смена формата и продукта обеспечивает максимальную гибкость. Благодаря очень надежному и компактному внедрению в упаковочные машины слайсеры MULTIVAC ускоряют процессы нарезки и упаковки.
Благодаря инновационной системе нарезки и дизайну ножей слайсеры MULTIVAC гарантируют выдающееся качество нарезки при более высокой температуре продукта и в пределах большего температурного диапазона. «Мягкая нарезка» обеспечивает контроль, гладкость и минимальное давление на продукт. Это позволяет аккуратно и точно нарезать колбасу, ветчину или сыр. Продукты сохраняют внешний вид, вкус и консистенцию.
Слайсеры MULTIVAC можно рассчитать на количество дорожек от 1 до 8. Центрированная по дорожке загрузка обеспечивает точное выравнивание продуктов в камере резки. Благодаря этому при максимальной скорости и качестве нарезки возможны самые разные комбинации загрузки.
Слайсеры MULTIVAC отличаются высокой гибкостью. Переоснащение на различные продукты и форматы происходит за несколько приемов, что удобно для пользователя. Все зависящие от продукта компоненты можно заменить за пять минут.
Высокая производительность вносит значимый вклад в снижение общих расходов наряду с быстрой сменой продуктов и максимальной доступностью. Инновационные технологии MULTIVAC для нарезки и подачи позволяют ускорить производственный цикл и повысить температуру продукта.
Благодаря очень надежному и компактному внедрению слайсеров в упаковочные машины MULTIVAC предлагает решения, которые наилучшим образом выполняют индивидуальные требования клиента. Максимальная производительность, максимальная гибкость или интеграция имеющегося оборудования — наши перспективные общие решения всегда отличаются максимальной эффективностью, гигиеничностью и очень простым управлением.
Благодаря скорости до 850 разрезов в минуту, а также возможности работать с одной или несколькими дорожками S 800 обеспечивает высокую производительность. Быстрая смена формата и продукта обеспечивает максимальную гибкость.
S 1600 имеет ту же зону охвата, что и S 800, обеспечивая производительность до 1580 разрезов в минуту.
MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving
Innovative. Efficient. Sustainable.
Show consumers a good slice of environmental awareness. With
MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving - an innovative
solution, which makes plastic or paper interleaves between slices
superfluous.
The functioning principle is quite ingenious and perfectly tailored
to the particular product characteristics: a liquid food release
spray is applied evenly via atomising nozzles to the underside of
the slices, so that their adhesion is reduced.
Even where the sliced product has strong adhesion, such as in
the case of thin cheese slices, raw ham or vegan products, the
individual slices can be removed easily and without damage by
the consumer. And this also applies to extremely delicate
products as well as wafer-thin cut portions, where a classic
interleaver is not suitable.
If food release sprays are used, which are neutral in taste and
also available in a bio grade, the product's taste, smell and colour
do not change perceptibly. It is also possible to use aromatised
food release sprays, which add additional aromas in a highly
targeted way.
And best of all: the MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaver can
be easily integrated into existing slicer lines as well as new
equipment, and it has been proven in practical use since 2018.
Slicing and automated packaging:
From a single source
6.89 MB PDF
Точность в весе в процессе порционирования и нарезки мяса и колбасных изделий - стандартное требование в производственном процессе индустрии продуктов питания. При этом существенное влияние на качество продукта и нарезки оказывают темперирование и формование сырья так же, как и применяемая техника нарезки. В данной…
экономичные и эффективные решения для автоматической упаковки нарезки
Интервью с Томом Штахелем, руководителем бизнес-сферы «слайсеры»
Ассортимент MULTIVAC охватывает различные технологии упаковки, системы маркировки и контроля качества, а также решения для автоматизации. Наш ассортимент дополнен продуктами, связанными с порционированием, обработкой и выпечкой, которые предшествуют процессу упаковки. Благодаря нашей обширной компетенции все модули можно интегрировать в целостные решения. Они гарантируют высокую безопасность в обслуживании и технологическую надежность процессов, а также высокую эффективность.
